A partir de agora, os alunos da Rede Municipal de Ensino contarão com um cardápio ainda mais nutritivo. A Secretaria de Educação avança na qualidade da alimentação escolar ao implementar o iogurte sem açúcar e pão nutritivo.
Um avanço que reflete o compromisso com a saúde e o bem-estar dos alunos e tem por objetivo promover hábitos mais saudáveis desde a infância.
A inclusão foi desenvolvida pela nutricionista, Camila O. Ferreira, que é a Responsável Técnica pelo Programa de Alimentação Escolar do município com apoio da administração e a parceria firmada com o fabricante do iogurte, que é fornecedor do Programa Agricultura Familiar, Gilson Soares proprietário do Laticínio Ki-delícia.
Para esta implantação foi desenvolvido um novo iogurte em conformidade com a Resolução n °6/2020 do Programa Nacional de Alimentação Escolar, que proíbe o uso de açúcar, aditivos e adoçantes na alimentação de crianças menores de 3 anos.
De acordo com o fabricante, o produto desenvolvido possui leite, fermento lácteo, pitaya, uva passa branca e polpa de morango, e que para manter o sabor agradável, o iogurte foi adoçado apenas com frutas.
Além de ser uma opção nutritiva, ele é rico em antioxidantes e cálcio, contribuindo assim para a formação óssea e para o desenvolvimento dos estudantes.
O pão nutritivo de fermentação natural é enriquecido nutricionalmente com ora-pro-nóbis e cenoura, sendo fabricado pela, Dalva Antoniassi, que também faz parte da Agricultura Familiar.
Conforme a equipe da Secretaria de Educação, ambos produtos são frutos do trabalho desenvolvido pela Daniela Bonfim, que tem mapeado e fomentado os agricultores para aquisição do selo de inspeção municipal e demais documentos, que permitem a expansão de suas vendas dentro do município.
A Secretaria de Educação explicou que para a implementação final no cardápio está sendo realizado em todos os CEIMs, o teste de aceitabilidade dos produtos, em colaboração com as acadêmicas de Nutrição da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), para avaliar aceitação do novo produto e incluir definitivamente na rotina alimentar dos pequenos.
